تحول در صنایع غذایی با فیبر نامرئی ایرانی استرالیایی
تاریخ انتشار: ۵ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۴۸۱۳۷۶
محققان نوعی فیبر غذایی نامرئی ساخته اند که با اضافه شدن به غذا تنها ۲۰ درصد فیبر رژیمی به غذا اضافه شده و هیچگونه تغییر در رنگ، بافت و طعم غذا ایجاد نمیشود.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری برنا؛ محققان موسسه سلطنتی ملبورن با همکاری محقق ایرانی به نام پروفسور عسگر فرحناکی فیبر نامرئی یا FiberX توسعه دادند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
این گروه از محققان مدعی هستند فیبر گفته شده را می توان از نشاسته هایی تهیه کرد که همان ضایعات و زباله های کشاورزی هستند. در حال حاضر به رویکرد اضافه کردن فیبر به غذا کمتر توجه شده است. حتی نان هایی با فیبر بالا نیز در بازار موجود است اما چندان محبوبیتی بین مصرف کنندگان ندارد. با توجه به اینکه مصرف فیبر ضروری است، احتمالا از فیبر نامرئی استقبال بیشتری خواهد شد. فیبر در پیشگیری از چاقی و دیابت نقش موثری دارد. همچنین فیبر غیرقابل هضم می تواند سلامتی روده را بهمراه داشته باشد.
به همین دلیل پژوهشگران RMIT فیبر نامرئی را ابداع کردند که اختراع مهمی محسوب می شود. پروفسور فرحناکی می گوید: با کمک این فیبر بدون تغییر در طعم و رنگ غذا، مشکلات مربوط به مکمل های فیبر تجاری نیز برطرف خواهد شد. بطوری که می توان این فیبر را به نان سفید و دیگر مواد غذایی اصلی اضافه کرد.
فیبر نامرئی مزه یا حسی همانند فیبر های مصنوعی ندارد و ماده اصلی تشکیل دهنده آن نشاسته است. محققان برای ساخت آن از فرآیندهای شیمیایی و تغییر ساختار مولکولی نشاسته، گندم و ذرت استفاده کردند.
انتهای پیام/
آیا این خبر مفید بود؟ 0 0نتیجه بر اساس 0 رای موافق و 0 رای مخالف
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: صنایع غذایی طعم بازار تحول محقق فیبر پیشگیری از چاقی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۴۸۱۳۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مالک جدید، نام باشگاه فوتبال استقلال را عوض کرد
صنایع پتروشیمی خلیج فارس پسوند «خلیچ فارس» را به نام این باشگاه اضافه میکند.
با واگذاری سهام باشگاه استقلال به هلدینگ صنایع پتروشیمی خلیج فارس، کم کم شاهد تغییرات جدید در این باشگاه خواهیم بود.
بنابر روایت ورزش سه، یکی از این تغییرات که پس از جلسه امروز مدیران پتروشیمی خلیج فارس با اعضای هیئت مدیره باشگاه استقلال زمزمههای آن مطرح شده، اضافه شدن پسوند خلیج فارس به نام باشگاه استقلال است.
در حالی که همزمان با تکمیل مراحل واگذاری پسوند ایران از نام باشگاه استقلال برداشته شده بود، حالا شنیدهها حاکی از آن است که قرار است عبارت خلیج فارس به نام استقلال اضافه شده تا این باشگاه از فصول آینده با نام استقلال خلیج فارس در مسابقات فوتبال داخلی و بینالمللی شرکت کند.
پیش از این پسوند آبی پوشان، ایران بود و حتی در سامانه کدال و نامه های اداری و رسمی از این تیم به عنوان استقلال ایران یاد می شد که حالا به نظر می رسد باید شاهد تغییر آن به استقلال خلیج فارس باشیم.